KUE DADAR GULUNG

DADAR GULING HIJAU

Bahan
Untuk Dadar
 250 gr tepung terigu
 ½ sendok teh garam
 3 butir telur
 350 cc santan
 50 cc air daun suji (20 lembar daun suji ditumbuk, peras airnya)
 Minyak goreng untuk olesan

Untuk Isi
 ½ butir kelapa muda, parut memanjang
 150 gr gula jawa, sisir halus
 2 lembar daun pandan
 125 cc air
 Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Buat dadar :
• Campurkan tepung dan garam, masukan telur yang telah dikocok sebentar.
• Aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang licin.
• Terakhir masukan air daun suji, aduk rata.
• Panaskan wajan dadar, olesi minyak.
• Tuang 1 sendok sayur adonan ( -+50 cc ).
• Goyangkan wajan hingga adonan menjadi dadar tipis, angkat.

2. Buat isi :
• campur kelapa parut, gula jawa, daun pandan, air dan garam.
• Masak sampai mengering, aduk-aduk, angkat.

3. Isi setiap lembar dadar dengan 1 sendok makan adonan isi, lipat, gulung.