KUE DADAR GULUNG

DADAR GULUNG VEGETARIAN

Bahan :
• 4 butir telur
• 4 sendok makan minyak goreng
• 250 gr tepung terigu, ayak
• 300 cc air
• ½ sendok teh garam

Untuk isi
• 2 siung bawang putih
• 100 gr taoge
• 1 batang wortel, iris tipis seperti batang korek api
• 1 buah tahu cina, potong kecil
• Garam dan merica halus secukupnya
• Daun selada secukupnya

Cara Membuat
1. Buat dadar
• Kocok telur dengan minyak, campur dengan terigu
• Tuang air sedikit demi sedikit, beri garam aduk rata
• Buat menjadi beberapa lembar dadar tipis

2. Isi
• Tumis bawang putih dengan sedikit menyak goreng
• Masukan semua bahan kecuali daun selada

3. Akhir
• Bentang selada disetiap lembar dadar
• Beri 1 sendok makan adonan isi, lipat dan gulung

DADAR GULUNG ISI PISANG KEJU

Bahan :
• 100 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 200 cc susu cair
• 2 sendok makan margarin, cairkan
• Garam secukupnya

Untuk isi
• 6 buah pisang raja, potong memanjang 5 cm
• 100 gr keju, potong seperti pisang

Cara Membuat :
1. Buat kulit :
• Campur semua bahan
• Aduk rata hingga licin
• Buat dadar

2. Isi lembar dadar dengan 1 potong pisang dan keju, lipat, gulung

3. Lakukan hal yang sama hingga selesai

DADAR GULUNG ISI TAPAI SINGKONG SAUS KINCA

Bahan :
Untuk dadar :
 250 gr tepung terigu
 ½ sendok teh garam
 3 butir telur
 400 cc santan
 Minyak goreng untuk olesan

Untuk isi :
 150 gr tapai singkong, potong-potong

Untuk saus kinca ( masak hingga mengental )
 150 gr gula jawa, iris halus
 75 cc air
 1 lembar daun pandan

Cara Membuat
1. Buat dadar
 Campurkan tepung dan garam
 Masukan telur yang telah dikocok sebentar
 Aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang licin
 Panaskan wajan dadar, olesi minyak
 Tuang 1 sendok sayur adonan (-+ 50 cc )
 Goyangkan wajan hingga adonan menjadi dadar tipis, angkat

2. Olesi setiap lembar dadar dengan 1 sendok makan saus kinca beri potongan tapai, lipat, gulung

3. Sajikan dengan saus kinca

DADAR GULUNG STROBERI ISI VLA

Bahan
 100 gr tepung terigu, ayak
 2 butir telur, kocok
 ½ sendok teh garam
 250 cc susu cair
 3 tetes pewarna merah
 Selai stroberi

Untuk Vla
 1 sendok makan tepung maizena
 1 sendok makan tepung terigu
 200 cc susu cair
 50 gr gula pasir
 1 kuning telur, kocok
 1 sendok makan rum

Cara Membuat
1. Buat dadar :
 campur semua bahan kecuali selai, aduk rata hingga menjadi adonan yang licin.
 Buat dadar tipis-tipis

2. Buat Vla :
 Larutkan maizena dan tepung terigu dengan sedikit susu, sisihkan
 Masak sisa susu bersama gula hingga mendidih
 Masukan larutan maizena ke dalam susu, aduk
 Masak sampai mendidih lagi
 Kecilkan apinya, masukan kuning telur, aduk, angkat
 Setah dingin beri rum

3.Isi dadar dengan selai stroberi, isi vla, lipat, gulung.Siram dengan selai stroberi

DADAR GULING HIJAU

Bahan
Untuk Dadar
 250 gr tepung terigu
 ½ sendok teh garam
 3 butir telur
 350 cc santan
 50 cc air daun suji (20 lembar daun suji ditumbuk, peras airnya)
 Minyak goreng untuk olesan

Untuk Isi
 ½ butir kelapa muda, parut memanjang
 150 gr gula jawa, sisir halus
 2 lembar daun pandan
 125 cc air
 Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Buat dadar :
• Campurkan tepung dan garam, masukan telur yang telah dikocok sebentar.
• Aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang licin.
• Terakhir masukan air daun suji, aduk rata.
• Panaskan wajan dadar, olesi minyak.
• Tuang 1 sendok sayur adonan ( -+50 cc ).
• Goyangkan wajan hingga adonan menjadi dadar tipis, angkat.

2. Buat isi :
• campur kelapa parut, gula jawa, daun pandan, air dan garam.
• Masak sampai mengering, aduk-aduk, angkat.

3. Isi setiap lembar dadar dengan 1 sendok makan adonan isi, lipat, gulung.